工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業的基本原料之一，基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒堿等主要是用工業鹽為原料而生產的。工業鹽在工業化學時代之前，人們所說的鹽主要是生活中調味用的食鹽。而不是現在化學科學中的鹽。而現代相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中的食鹽和化學中的鹽，實質上的差別，以至發生多起誤食有毒鹽類，發生群體中毒的事件。工業鹽一般都是有生產單位的質量檢驗部門，或委托有資質的質量檢驗結構進行檢驗，讓每一款產品在出廠的時候都應具備相對應的合格證才行。